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对于国人来说,吃完饭洗碗是延续了几千年的生活习惯。但随着80、90后年轻消费者和中产阶级的崛起,及其带来的消费方式、生活方式的转变,洗碗渐渐成了令人讨厌的家务!因为在追求生活品质的这一代人看来,洗碗是一种强迫性的家务,不仅没有任何技术含量,还被规定了“行动时限”,将大把的时间、精力浪费在洗碗上,实在是一件非常不值当的事情。 那么,如何才能解决年轻消费群体的这种生活隐忧呢?显然,在家中配置一台像洗衣机一样会洗碗的机器,是一劳永逸的解决方案,这样不仅能让人们的生活更轻松愉悦,还能提高生活品质。 传统洗碗机走不进中国厨房 然而,在过去的三十年中,洗碗机一直是国人眼中华而不实的奢侈品,相对于欧美家庭60%-70%的普及率,中国这一数字却仅有0.7%。洗碗机为什么走不进中国厨房呢?最根本的原因是中国的碗碟和美食一样,有其自己的特色:欧美餐具以碟子为主,食品主要是烤肉和面包,比较好清洗;中国家庭碗碟品类繁多,且中餐多为爆炒,油多,食物残渣多,清洗难度大。 另一个重要原因就是洗碗的习惯。西方人习惯攒在一起洗,而中国人却喜欢一餐一洗。这就对洗碗机的工作效率提出了要求,如果洗一次碗需要好几个小时,甚至到下一餐吃饭的时候,碗还在洗碗机里的话,在中国是行不通的。 还有一点不得不提,那就是洗碗机的样式。西方的嵌入式洗碗机比较大,而中国厨房大多只有7-8平米,难以容下这样的“大块头”。而且洗碗取碗的时候还需要不断下蹲、站起,这很容易增加腰部的疲劳感受。“我曾经看过一张海报,是一个外国的头发花白的老人在厨房洗碗,一只手在拄着拐杖,另一只手正从洗碗机里取放碗碟。这个动作看起来很吃力,时间长了一定会损害身体,加重脊椎损害和椎间盘突出。”方太洗碗机事业部某工作人员说道。 老吾老以及人之老。2010年,当方太洞察到消费者对洗碗越来越烦恼,还有很多儿女看到自己的父母劳碌了一辈子,现在生活条件好了,还是要用双手去洗油腻腻的碗筷而于心不忍,而市面上的传统洗碗机又不能很好地满足中国人和中国厨房的需求时,就坚定了要做一款全新的洗碗机的想法。而且这台洗碗机不仅要革除传统洗碗机的弊端,还要设计得比传统洗碗机更好用。 深耕用户价值,为中国厨房重新发明 设想是美好的,研发是困难的。怎么才能确保洗碗机项目的成功呢?方太洗碗机项目发轫于2010年,当时中国的传统产业正在经受互联网思维的疯狂洗礼。方太也延请了致力于推广互联网思维的大咖到公司参观交流,组织公司中高层人员参悟“专注、极致、口碑、快”等互联网七字秘诀。 为什么用参悟而不是学习呢?因为方太从来就是一个特立独行的企业。专注厨电行业20年,心无旁骛,比一般的互联网企业要专注得多;推出了吸油烟效果趋近极致,畅销中国高端市场的油烟机;在品牌和服务方面,方太的用户满意度指标一直居行业之冠……剩下来的就是个“快”字,方太一直是个崇尚慢生长的企业,互联网行业的快字令方太人颇受触动…… 那么,洗碗机能被快速的做出来吗?方太洗碗机事业部某工作人员回忆到,整个项目组尽最快的速度高效工作,但依然历时5年才开发出来。“5年间调研足迹超过10万公里、专案研讨会开了274次、否掉了超过150余张设计、方案变更了8次,前6次方案评审都遭遇game over、全面单模测试就做了86次……”好几次感觉项目就做不下去了。 “此时,唯有以用户为信仰,不断回归原点去换位思考,才能经受住九九八十一难般的考验。”。通过与25位追求生活品质的“洗碗极客”反复交流,再由社会学家、心理学家、工业设计师及研发工程师、方太产品经理共同组成“跨领域厨房生活研究专案小组”,对相关问题进行细致研究,最终项目取得了重大突破——建立了空间点阵净洗系统,清洗效果取得重大突破。 与此同时,项目组工作人员还发现了隐藏在洗碗背后的另一个重大需求——去果蔬农残。果蔬农残一直是国人诟病的话题,而中国农残量检测项目数量与欧美日等国存在令人震惊的差距,许多重要指标在中国并不在检测之列。出于对食品安全的顾虑,需要家庭习惯于把果蔬浸在果蔬清洗剂、淡盐水、酵素或者淘米水中浸泡。这种办法是可以分解一部分存留在果蔬表面的农药成份,但浸泡时长和浓度不合适,还会适得其反,而清洗剂等残留的化学成分,还会对果蔬造成二次污染。

方太洗碗机项目组决定另辟蹊径,采用超声波和湍流技术相结合的物理方式去农残,超声波可以让水分子深入肉眼看不到的果蔬表皮缝隙中,带出农残。事实证明,这种方式可以去除90%以上的果蔬表面农药残留((数据来源:广东省微生物分析检测中心),完爆手洗的40%和普通果蔬(臭氧)机洗60%的去除率。 在产品设计方面,方太将洗碗机、果蔬净化机、水槽进行大胆融合。也就是说,直接将洗碗机装进厨房水槽里,无需占用厨房任何的额外空间。安装时也不需要改水改电改橱柜。洗碗、取放碗时也不需要频繁弯腰。可以说,方太水槽洗碗机不仅解决了传统洗碗机走不进中国厨房的问题,而且在产品的顶层设计上比传统洗碗机更胜一筹,实现了“岂止会洗碗,还能去果蔬农残”的效果。颠覆了人们对洗碗机的认知,并成功创造出“水槽式洗碗机”这个全新的品类。 改变国人的洗碗习惯究竟还有多少路要走 发明水槽洗碗机,不是方太憋出来的创意,而是源于仁爱与温情的创造力,立足于用户价值背后的文化共鸣。中华民族向来崇尚孝道,而方太水槽洗碗机则释放了儿女的这种孝顺之情。事实上,相对于烹饪,中国厨房前期的准备工作及后期的洗涤、整理过程更为花费时间与精力。而中国家庭中,年迈的父母往往承担着碗碟洗涤的任务。洗碗机解放了家庭主妇的双手,就等于对父母尽孝道,对妻子尽关爱。 然而,改变国人根深蒂固的洗碗习惯绝不是一朝一夕的事情,肯定需要一定时间的积淀。在方太水槽洗碗机发明之前,很多消费者认为:洗碗机是个没有太大价值的产品,用双手对饭后的碗筷进行清洁,也不需要像洗碗机那样消耗很多时间。更有甚者坚决地认为洗碗机“天生”就具有费水、费电、洗不干净、占用厨房空间等“缺陷”。 为此,方太不仅在全国建立了多个城市体验店,让消费者可以面对面的感知产品的安装、体验、维护等效果。而且,方太营销工作人员还推出了《妈妈的时间机器》系列巡展,倡导妈妈们从繁琐的洗涤工作中解放出来,重新去追寻自身的新价值。这个概念,正好传递了方太“因爱伟大”的愿景——希望天下的妈妈们在方太厨电产品的陪伴下,可以有更多时间去享受亲人团聚时刻,实现自我梦想并创造更美好的生活。

如今,在行业和方太对洗碗机市场普及和教育下,消费者对洗碗机的认知逐渐改善。方太水槽洗碗机上市以来也赢来了市场业绩的“三连跳”:中怡康数据显示,2015年上市当年方太水槽洗碗机便拿下18.8%的市场份额,2016年占比跃升至30%,2017年再提高到38.55%,12月零售额份额更是高达41.50%,其中,Q3、Q5、Q6三款型号雄踞畅销机型的前三个席位,成为洗碗机界名副其实的“明星”产品。 方太水槽洗碗机受到了市场和消费者的青睐,也为中国洗碗机行业来带了激烈的扩散效应,现在越来越多的厨电乃至家电企业争相进入洗碗机市场,并针对国人独特的烹饪习惯,不断推出更加适合中国消费者的洗碗机产品。随着品牌企业的不断革新,相信,中国厨房彻底告别手工洗碗,是迟早的事。

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