炭化椰子壳制成椰子灰 这样的冰淇淋能放心吃吗?

  椰子灰冰淇淋

  椰子灰冰淇淋

本报讯(记者 吴涛)最近,一款“椰子灰冰淇淋”突然爆红。这种冰淇淋呈水泥灰色,吃的时候,嘴唇上、牙齿上都会沾上颜色。因为口感和色彩很独特,这款冰淇淋引来大量网友尝试,并迅速在年轻人中风靡。

昨天上午,记者在人民路、劳动路上几家连锁品牌便利店的冷柜里看到了这款“椰子灰冰淇淋”,店里有许多年轻人在购买。“这种九块钱一支卖得不错,多的时候一天要卖四五十支,货都来不及补。”一位便利店员工说。

据英国《每日邮报》7月4日报道,由于添加的活性炭成分可能导致食用者便秘,或影响正服用药物的药效,美国纽约市已禁止售卖类似的炭黑色冰淇淋。为此,有很多网友质疑,国内销售的这种冰淇淋是否也加入了食品添加剂活性炭?

记者注意到,“椰子灰冰淇淋”的配料表上,除了白砂糖、香精、巧克力等,还标注了着色剂、乳化剂等成分。那么这所谓的着色剂究竟是什么?据生产厂家在官网上的介绍,此种冰淇淋“采用纯天然椰子壳、经过提炼加工而成‘椰子灰’”。曾有媒体采访了“椰子灰冰淇淋”位于江西的生产厂家,厂方负责人表示,其中添加的着色剂并非是活性炭,而是植物炭黑。

那什么是植物炭黑呢?记者联系了苏州高新区实验中学化学老师管钰楠,他解释说,植物炭黑是一种无臭、无味的黑色粉状微粒,以植物树干、壳为原料,经炭化精制而成。广泛运用在食品加工行业,是食品添加剂中的着色剂。“根据《食品添加剂使用标准》的规定,植物炭黑和植物活性炭都属于食品添加剂,可以加入食品中。”

活性炭和植物炭黑这两种添加剂会对人体造成什么影响吗?昨天下午,记者咨询了市立医院本部消化科医生吴叶娇,据她介绍,因为良好的吸附功能,活性炭长期被医院作为吸附胃部毒素的解毒剂使用。它在食品工业中的主要用途是作为加工助剂,吸附食品的杂质和颜色,不应成为最终食品成分。活性炭可能会降低胃肠蠕动,导致人出现腹痛、便秘等症状。至于植物炭黑,并没有特殊功效,只要添加符合标准,不会对人体有影响。

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[责任编辑:姚丽濛]
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