整改后，店里实行垃圾分类。　　通讯员朱丹虹摄

本报记者　朱雪芬　本报通讯员　朱丹虹

学士街是苏州大名鼎鼎的宵夜一条街，每隔几十米就有一家“网红”店。但是，在“网红”店的光环之下，一些商家存在油烟扰民、环境脏乱差、重“形”不重“质”等各类问题。自姑苏区“四类行业”综合整治行动开展以来，金阊街道将学士街列为综合整治的重点区域，共关停存在各类隐患问题的餐饮商户31家。昨日，记者在学士街看到，通过执法部门的介入指导，部分商户已经整改到位，陆续恢复营业。

事件背景——

部分“网红”店光鲜外表下，隐患不少

今年2月中旬开始，姑苏区金阊街道“四类行业”综合整治专班牵头组织市场监管、公安、城管、环保、消防、安监等部门，针对辖区内小餐饮店的食品安全、消防安全、环境卫生、安全生产等方面进行集中排查，要求存在相应问题的餐饮店立即整改，整改落实不到位的，进行查封关停。

学士街上的“网红”店受到吃货们的追捧，但是背后藏着不少隐患。执法人员在现场检查时发现，其中一家“网红”店的烟道直接通向学士河面且没有任何净化设施，严重影响学士河河水水质；店内吊顶和楼梯通道均使用木质可燃材料，达不到消防验收标准；厨房布局不规范，食品生熟不分……因为毛病不少，该店被责令停业整改。

据了解，学士街此前被关停31家的商家，大多存在油烟排放不达标、厨房面积不达标、未取得排污许可证等问题。金阊街道“四类行业”综合整治专班工作人员高钰敏介绍，多部门联合整治后，专班通过“事前介入、事中指导、事后跟踪”的全程跟踪模式，帮助问题

商家及时整改，恢复营业。

实地探访——

四部门验收，10家餐饮店陆续开门迎客

通过执法部门的介入指导，截至昨天，学士街（金阊街道段）已有10家餐饮商户通过市场监管、消防、综合执法、环保四部门会审验收，取得现场审核意见书，恢复正常营业。昨天，记者来到学士街一探整改效果。

“草原兴发”是吃货们心目中的“网红”店，之前因消防、卫生等原因被责令停业整改。昨天，记者在现场看到，该店已经恢复营业，店门口醒目位置贴着一张由四部门联合签发的审核意见书。走进店里，首先进入视线的是门前的垃圾分类小屋，几个大桶上贴着不同类别垃圾的标签，地面上不见油污。再往里走，重新规划出的食材原料加工区域内，生熟食品分开，摆放得井井有条。大堂的监控屏幕上，实时显示着厨房的卫生情况、厨师仪表穿着及菜品制作的所有环节。此外，该店还装上了内置的油烟净化一体机。

豆壳饭堂也是学士街上的一家“网红”店，此前因消防不过关被查封停业，在专班的指导下，店家调整了餐饮布局，拆除了易燃装修材料替换成了防火材料。目前，该店也已通过验收恢复营业。

执法部门——

对照“标准清单”整改，达标后可恢复营业

高钰敏表示，查封和停业不是整治的目的，而是督促商家整改，消除各类隐患，全面提升辖区环境综合治理水平的一个基本手段。金阊街道“四类行业”综合整治专班在整治和验收时，严格对照“标准清单”，整改后达到标准的商户，即可恢复营业。对不符合要求、拒绝整改或整改不到位的，专班将通过严格执法，倒逼违规餐饮商户转换业态，解决污染问题、扰民问题。“对整改到位、恢复营业的商家，我们也会持续关注监督，落实长效监督管理。”高钰敏说。

学士街“网红”店陆续恢复营业的消息，扰动了不少吃货的心。尤其是天气转暖，又到了吃烧烤的季节。高钰敏表示，露天烧烤污染周边环境，也影响古城的文化特色，烧烤店曾经是学士街美食标签之一，但是根据《苏州国家历史文化名城保护条例》要求，历史城区禁止露天烧烤食品，对此金阊街道将落实条例要求，严格管理，学士街不会再有露天烧烤的踪迹。