选题策划 陆晓华 高岩

稿件执行 尤薇

和天气一样热的，是最近苏州消费市场“买买买”的热度。

今年以来，我市下大力气出硬招，持续拉动城市消费。据市商务局的数据显示，全市联动力促消费复苏，围绕“姑苏八点半”夜经济品牌，突出特色开展各类商旅文体融合的消费促进活动，举办促进消费主题系列活动1000场，2.96万家企业参与。7月25日拉开序幕的暑期购物狂欢节，全市首批1000多家商户参与，延续两个月的购物狂欢中，预计让利将达3亿元。

从全国看，苏州消费冲上全国各大城市前列，上半年社会消费品零售总额仅次于上海、北京、重庆、广州、成都、深圳，在全国排名第七，在地级市中排名第一。

从全省看，上半年，苏州全市实现社会消费品零售总额3486.4亿元，占全省总量的21%，规模超过南京，位居全省第一；降幅收窄至个位数，同比下降9.2%，高于全省平均水平0.2个百分点。

市商务局对苏州上半年消费品市场运行基本情况分析显示，随着“姑苏八点半”等一系列消费措施的延伸，苏州社会消费意愿明显回升，市场回暖步伐稳步加快，总体呈现良好发展势头。探究上半年的变化曲线，可以看出苏州消费市场正在发生的某些重要变化。

新撬动

1.28亿元消费券带起15亿元市场

戒指、项链、手镯，在人民商场一楼黄金珠宝柜台，从木渎专程前来的“家庭采购团”，一口气买下6万多元的“结婚大件”。“团长”黄阿姨介绍，儿子今年9月办婚礼，小夫妻原计划去欧洲旅游度蜜月，疫情发生后改变计划，不过结婚预算不改。“该消费的还是要消费。”黄阿姨说，多买点黄金珠宝等“结婚大件”。

在观前一家知名小吃店内，林先生和女朋友点了焖肉面、苏式小笼等特色美食。“政府补贴，50元秒杀100元现金券”，林先生打开手机扫码后高兴地说：“吃完买东西，还能参加‘苏州锦鲤’抽奖活动，蛮实惠。”

“市民消费出手豪爽。”暑期到来、国内旅游市场复苏等，为“姑苏八点半”夜经济加了一把火，拉动市民消费热情“旺旺旺”，苏州市场消费新榜单不断刷新。“暑期以来，夜间消费比原来增长一成。”人民商场有关人士介绍，目前夜间消费已占商场整体营业额的三分之一以上，新苏州人、外地游客占比增长，出现成交快、成交率高等新变化。

市民消费更新换代的升级潮汹涌而至，带动消费出现全面开花态势，继高端家电、化妆品、精品服饰之后，黄金珠宝、高端钟表、休闲服饰等大类迎头赶上。人民商场钟视百货部经理陈刚表示，6月以来，市民采购黄金珠宝、高端钟表等集中爆发，最大特点是客单价明显增长，比去年同期高出三到五成。

陈刚分析，客单价增长除了金价上涨因素外，市民消费舍得花钱是关键。6月以来，黄金珠宝、高端钟表等整体消费和去年同月相比，增长二三成。一款国际高端品牌名表，销售比去年同期“翻倍转弯”。

苏州消费市场底气十足，不断加速。

政府搭台，企业唱戏，市民受惠。据统计，疫情发生以来，我市各级政府和企业累计发放消费券约1.28亿元，撬动消费15亿元，极大提振市民消费信心，激发消费热情。

新场景

经典“苏州味道”被“端”上网、“搬”上船

从黄焖河鳗、蜜汁火方到樱桃肉、白什盘，市民在手机上轻松下单，就能品尝到原汁原味的经典苏州菜。“大热天买菜烧菜太烦了。”老苏州周阿姨说，全家人都喜欢吃传统苏州菜，以往要到饭店，现在想吃啥在家就能用手机点菜，一道道苏帮大菜轮着“换换口味”。

“今年3月底开始探索网上卖经典苏州菜。”吴门人家董事长沙佩智介绍，疫情发生以来，餐饮堂食受到影响，店内尝试把大厨制作的苏州菜“端”到网上。“从苏式冷盆、大菜到赤豆糊糖粥、乌米饭、梅花糕等，目前网上商城‘上桌’的苏州传统菜点已有几十个品种。”针对暑期消费需求，网上商城还设计暑期菜单，市民可以在家轻松开出一桌“苏式大宴”。

“网上下单点菜，还能打折送糖粥。”沙佩智说，线上卖菜4个多月来，消费者“滚雪球”式增长，除了本地市民外，苏州大厨制作的“苏州味道”，还远程“端”到北京、海南、贵州等地消费者的餐桌上。“上网点苏式卤菜成为市民消费新潮。”苏州杜三珍上半年统计数据显示，今年以来，通过食行生鲜及各种社区网络等发展线上销售，销售额比去年同期猛增一倍以上。

从手机下单到直播带货，市民正在经历从线上买衣服和日常用品等，到线上订购“苏式大餐”、体验苏州船菜船点等，打开消费全新窗口。各行各业“八仙过海”各展所长，在推动市民消费方式创新的同时，为消费市场注入全新动能。

“暑期以来，市民线上购票体验古运河臻膳夜游，品尝船菜船点，人流量比刚开始时猛增二三倍。”鑫震源掌门人林波介绍，今年4月底鑫震源和苏州“东方水城”联手，由厨师团队传承研发的苏式美食水上套餐，搭载古运河夜游、评弹等苏州元素，“搬”上游船试水，通过微信小程序线上购票，全新模式吸引市民尝新。

“为满足市民需求，正在加大投资对游船餐厨设备改造。”林波表示，计划扩展上线去哪儿、驴妈妈等平台，形成线上线下“双线”购票体验模式，拓展市场。

“上网采购、上线销售成为点击率最高的热门词。”在这场席卷全行业的消费方式变革中，百货商家、老字号、生产厂商、餐饮企业等，争相探索“双线联动”创新。数据显示，疫情发生以来，电商平台进一步渗透市民消费领域，展现强大韧性和发展潜力。

上半年，苏州线上批发和零售业通过公共网络实现零售额340.86亿元，同比增长33.2%，比一季度提升17.1个百分点，拉动全市社会消费品零售总额增速2.2个百分点。

新赛道

沉浸式消费提供回暖强大动能

苏州消费市场不断回暖的热度，正加速传导至每名市民的日常生活中。“朋友圈里晒吃饭休闲、逛街采购的越来越多。”90后黄小姐说，最近和闺蜜组成的“逛吃组合”每个周末相约，从观前到苏州工业园区、苏州高新区等，一个个消费“场子”轮着逛过来，体验各种新花样。

对市场嗅觉灵敏的业内人士来说，随着经济复苏消费提升，全新的历史机遇正迎面而来。

在观前碧凤坊，冒着高温烈日，240多岁的百年老店赵天禄热火朝天装修布置，吸引了众多视线。“今年7月上旬谈下店面，投资近300万元进军观前。”杜三珍掌门人周斌介绍，政府打造“姑苏八点半”等举措，激发苏州消费市场的巨大潜力，给了企业投资进军观前的满满底气。

“开店开出加速度。”杜三珍旗下赵天禄从7月上旬拿下店面，到7月底进场装修，预计8月下旬开业，前后只有一个多月时间。集团同时启动走出苏州全面扩张战略，计划到年底在上海、南京、无锡、常州、镇江组建分公司。

无独有偶。今年481岁的“子冈”品牌也将进驻观前文化市场。“入驻观前商圈充满信心。”掌门人郭忠华表示，观前子冈珠宝工坊是“子冈”升级转型后的首家高端珠宝订制体验店，开业后计划开出夜间主题策展等，方便市民体验消费。

抓住市民消费升级带来的新变化，如何开拓新业态、新模式？正在成为近期不少经营者全力探索的“最新话题”。

“市场变了，做大众生意也要有新办法，感觉时间不够用。”今年40岁的卤菜大厨章建华，3月下旬拿下横街市集东的沿街门面，6月启动苏式卤菜体验、采购“二合一”新模式，在提升版苏式白斩鸡的基础上，研发鸡汤面等堂食体验延伸产品，新模式试水一个多月，人流量、销售额成倍增长。8月10日起，他又推出“买苏式白斩鸡送鸡汤面”的创意活动，继续拉升堂食人气。

本地社会餐饮饭店迈出休闲度假全新业态探索。为适应市民健康休闲消费新理念，“老北门”旗下柏漾度假酒店进入紧锣密鼓筹备阶段，在传承传统“苏州味道”同时，开拓阳澄湖生态时令食材为主的特色菜系列，并汇聚儿童乐园、婚庆草坪、爱心岛、果园等时尚网红元素，开拓消费新天地。

百舸争流、勃勃生机的消费新业态、新模式，正在为本地消费市场提供继续回暖的强大内在动能。

新生态

内循环给“买买买”带来重大利好

有时候，危机也是转换商机的开始。

化“危”为机，时不我待，这是记者在采访中，听到最多的一句话。

疫情发生以来，本地消费市场受到深刻影响。在社会消费品零售总额整体下降、面临严峻考验的大背景中，我市消费市场出现加速复苏的良好势头。

市百货业商会会长谢怀清表示，今年上半年全市百货业和去年同期比，销售整体累计恢复达到50％至60％。市餐饮业商会会长陈素兴表示，今年上半年餐饮行业稳步回升，全市住宿和餐饮业实现零售额257.23亿元，和1月到5月相比，回升2.6个百分点；目前，全市餐饮行业整体恢复到75％左右，面点小吃、特色小餐饮等恢复居前，不少企业达到去年同期水准。

苏州消费市场回暖底气来自经济向好、政府措施大力拉动，对城市消费产生的持续推动力。

“对下半年消费市场持续回暖看好。”谢怀清认为，以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，对消费市场是重大利好。4月本地市场消费加速复苏，原来预计百货行业全年累计恢复可达70％以上，现在信心更足，预计可达八九成，居前的消费板块预计将超过去年。

苏州消费市场的回暖底气，来自迎难而上的创新勇气，在消费业态、消费模式的全新探索中跑出“加速度”。

在危机中育新机，于变局中开新局。

“危”中寻机，化“危”为机，这场生死大考，考的是企业的整体竞争力。疫情发生以来，大浪淘沙的“洗牌”竞争空前激烈。据统计，部分品牌、企业在困境中退出，餐饮企业关店比例达到15％左右。然而，本地不少企业在新生态中“浴火重生”，千帆竞发争上游，为消费市场持续回暖，开拓全新发展天地。

苏州消费市场上半年变动曲线分析报告