4月9日，2026沪苏浙米其林指南在浙江台州发布。这是米其林首次整合上海、江苏、浙江三地榜单，全面展现长三角饮食文化活力。在本次榜单中，苏州鼎膳·匠宴、平江颂、喜鼎家宴3家餐厅获评“米其林一星”，18家餐厅上榜“必比登推介”，17家餐厅上榜“米其林指南入选餐厅”。

本次指南共收录409家餐厅，包含1家米其林三星、14家二星、62家一星，以及164家必比登推介餐厅、168家入选餐厅。苏州凭借深厚的饮食底蕴、精湛的烹饪技艺与鲜明的在地文化，成为长三角美食版图中表现突出的城市。

获评米其林一星的3家餐厅各具特色，共同诠释苏帮菜的传承与创新。鼎膳·匠宴坐落于苏州相城区，以江南意境菜与新苏帮菜为核心，推出青鱼宴、三虾宴、蟹宴等时令宴席。喜鼎家宴是新上榜餐厅，同样位于相城区，为诞生于2025年的高端家宴品牌，将大连海鲜风味与江南雅致空间结合，以温情家宴理念打造独特用餐体验。

平江颂选址姑苏区老宅，以空间为载体、以菜品为媒介，展现苏州饮食文化底蕴。“餐厅始终遵循‘不时不食’理念，全年更新菜单6次，以时令食材演绎经典苏味。”主理人符子希在接受采访时介绍，正值春季，品牌刚刚推出了一道“乾隆豆瓣”，“这是我们的原创菜品，选用6条塘鳢鱼的腮帮肉，搭配新鲜蚕豆，以传统糟溜工艺制作，既是苏州春日食材的代表，也是老味新做的尝试。”符子希说。

“这次上榜，是对我们多年坚持高标准选材、高标准品控的肯定。这份认可，也让我们更坚定地要把苏州的传统饮食文化，用当代的方式讲好。”符子希说。

在大众美食领域，苏州18家餐厅入选必比登推介，以高性价比、地道风味展现姑苏烟火气。其中，阿成饭店、姑苏楼上、柳家有梦梅、六宜楼（南新路）、三星羊肉馆、塘园为新上榜餐厅。

同得兴（嘉馀坊店）已连续两年登榜。“去年上榜后，门店里来打卡的客人明显变多了，过去一年里门店客流提升了约30%。”同得兴创始人肖伟民说。

“我们始终坚守苏式面传统技艺，深耕人文文化，坚持做深、做精，不做大、做泛。”肖伟民介绍，同得兴至今已有30余年发展历程，店内浇头保持20余种，四季轮换，重点打磨焖肉、爆鱼、鳝糊、虾仁等经典品类，季节性供应特色招牌枫镇大肉面。“苏式面始终要服务苏城百姓日常，同得兴始终坚持平价亲民路线。”肖伟民说，未来，品牌将继续坚持优选食材，围绕四季时令开发新品，将养生理念融入浇头，让传统苏面更贴合大众需求。

文化表达、食材为本、时令优先，是苏州上榜餐厅的共同特质。业内人士表示，苏州在本次沪苏浙米其林指南中斩获佳绩，既是对姑苏美食品质的认可，也彰显了城市美食软实力。从高端星级餐厅到市井必比登，江南美食名片正越擦越亮。

（苏报记者 李想）