该研究小组对志愿者进行了这样的试验：让一组志愿者以较快的速度步行两英里，使他们的心率加快，然后进食一顿正常的晚餐，第二天早晨吃一顿高脂肪早餐。通过试验对比发现，进行快步走后的高脂肪早餐后的血脂，要比休息一天后高脂肪早餐后的血脂降低了30%以上。

　　专家认为，人在快步行走时能量消耗增加，并从体内储存的脂肪中获得额外增加的能量需要。在运动后的恢复期，则会从血液中提取膳食脂肪来补充脂肪储存库，从而使血脂水平下降。