中国连锁经营协会餐饮连锁委员会委员合影

2008中国连锁经营协会餐饮连锁委员会年会在小肥羊大厦五层会议室召开

　　7月24～25日，由中国连锁经营协会餐饮连锁委员会主办的“2008中国连锁经营协会餐饮连锁委员会高层论坛”和“2008中国连锁经营协会餐饮连锁委员会年会”走进内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。同时，餐饮连锁企业的高层代表还对内蒙古优秀企业蒙牛、小肥羊、西贝等进行调研，国内知名餐饮连锁企业齐聚小肥羊。

　　6月12日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司香港联交所主板挂牌上市，被业内誉为中国火锅第一股。同时，本次研讨会围绕餐饮连锁企业的资本运作和公司治理、餐饮连锁企业当前发展面临的主要问题及创新解决方案、宏观经济发展形势对餐饮行业的影响等主题，由业内专家、餐饮连锁企业的高层代表共同探讨交流，并通过对小肥羊等内蒙优秀企业的考察进行展开探讨、学习。

　　会上，共有来自台湾、香港、大陆的全聚德、永和大王、德克士、秦妈、吉野家、仙踪林、重庆小天鹅等餐饮连锁企业70余家。同时，各企业代表以小肥羊资本运营的成功案例进行讨论，并结合自身问题发问小肥羊。

　　“一个做到100家的企业可以没有很好的运营体系，但如果要做到300家以上就必须有健全的运营体系做支撑。目前，小肥羊公司以强大的运营体系做支撑，严格把控新店选址及直营、加盟店面运营，从而保证小肥羊稳定提升。同时，系统的财务管理系统也是融资、上市等资本运营的关键。”小肥羊首席执行官卢文兵称。