原料：藕5节（3000克左右），糯米100克

    调料：白糖，糖桂花，冰糖

    特色：色泽亮红，口感糯软而不粘口，秋令佳肴

    操作:将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。

    把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。

    另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。

    营养价值:

    莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。

    糯米又叫江米，是家常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。