民间有“吃过夏至面，一天短一线”说法。古人预防疰夏一般分两个阶段：第一阶段从立夏开始，比如吃苋菜、蚕豆、咸鸭蛋；第二阶段则从夏至开始，有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至食面，一般指的是面条。北方则主要是打卤面和炸酱面，江南则有苏式面点。

    著名的苏州传统面，上至百年老店松鹤楼、黄天源，下至民间的朱鸿兴、陆长兴、同德兴、伟记奥灶馆，在苏州的各地口味有龙江岭东北冷面、川福楼担担面、日式料理店乌龙面，还有胥城奥灶面、新城凉面之类的宾馆面。当然超市里供应的蔬菜面、鸡蛋面、荞麦面、杂粮面等各种面原料，很适合家庭自制凉拌面，是不错的夏季开胃面哦。 ——闻闻