材料：

    苦瓜一根，糯米粉250g，澄面50g，糖75g，猪油50g，豆沙馅适量

    做法：

    1、苦瓜切碎，榨成汁备用

    2、将澄面用开水烫熟，揉匀

    3、糯米粉放在盆里，加入猪油，糖，烫好的澄面以及苦瓜汁，揉搓均匀即成坯皮

    4、搓条，下成约25克的小剂，包入小量豆沙馅，搓圆，粘上面包糠，成为凉瓜丸生坯

    5、油锅上火，小火浸炸至生坯浮起，加大火力成熟捞出

    成品口感外脆内软，苦瓜味浓。比较绿色健康。