梅雨季节快餐业卫生更要当心

     □商报记者 杜杜

    本报讯 梅雨季节，同时也是各类食物中毒和食源性疾病的多发季节。苏州市卫生监督所于近期在市区范围内组织开展了集体用餐配送单位食品卫生监督执法检查活动，检查中发现少数餐饮单位擅自改变原硬件设施，功能间甚至没有大门和防蝇防尘设施；地面阴沟盖板缺损，油腻积水，有部分单位餐具未按要求进行清洗消毒；有些单位食品索证不全，少数原料食品外包装无生产日期等。检查人员当场出具卫生监督意见书，责令其立即改正。

    经查情况较差的单位有平江区新业快餐店、沧浪区立达快餐部、吴中区木渎苏味园快餐服务部、高新区黑飞马快餐外送部等。其中，新业快餐店分餐间、粗加工间、蒸饭间、切配间、仓库等功能间无大门，甚至连防蝇防尘设施都没有；烧煮间阴沟盖板缺损，地面地砖缺损、油腻、积水、积食物残渣，6桶烧煮好的汤着地敞开存放；分餐间操作间未开启空调等降温设施，未配置洗手消毒水；苍蝇群飞；两名员工拿不出有效的健康证明材料。