婴儿期是小儿生长发育迅速、代谢旺盛的时期,因此,加强婴儿期营养十分必要。上周六下午，苏州母子保健中心举行了7－12个月婴儿的辅食添加和现场制作的营养沙龙, 吸引了30多位婴儿家长参加，保健中心同时对喂养情况进行调查。
先听讲座后动手制作
据了解，孩子半岁之后，母乳已经渐渐不能完全满足孩子的需要，母乳喂养和辅食添加是一个不可分割的统一体，及时合理添加辅食是保证婴幼儿良好生长发育的必要条件。那么家长应该给宝宝准备一些什么食物呢?其它的食物在喂给孩子的时候又有什么讲究呢?现场参加沙龙的园园妈妈说，就是意识到了及时添加辅食的重要性所以才来参加沙龙的，为保障婴幼儿的生长发育,需要了解婴幼儿合理喂养和辅食添加方面的知识与指导。
这次营养沙龙由儿童发展部副主任张蕴敏主持，张主任在和家长交流后说，7至12个月这个时期添加的辅食应该坚持由稀到稠、由细到粗，添加的量由少到多。在孩子适应蛋黄之后再开始添加豆类、鱼、虾和肉类食品，同时，米糊类的食品也应该逐渐由稀到稠，过渡到泥状食品，然后再慢慢发展成稀饭、面条、馒头和切碎的蔬菜等。家长们在添加辅食的时候要有耐心，等孩子适应了一样之后再添加另一样，如果有什么反应就停止添加这种辅食，前提要循序渐进。
张主任说添加辅食在7—9个月，以蒸蛋、豆腐、肝泥、肉末、烂面、饼干、碎菜、鱼、烤馒头为主。到了10—12个月，可以逐步过渡到厚粥、软饭、挂面、馒头、面包、碎肉、豆制品等。
徐丰家长说，宝宝现在6个多月，他经常来参加家长学校的学习班，并学习婴儿辅食现场制作和喂养指导。比如前一阵子4－6个月的辅食制作他也来参加了，他认为这种由专职儿保医师主持的营养沙龙形式很好，帮助家长了解宝宝辅食添加的时间与品种、数量,辅食添加的原则,制作辅食的主要用具,烹调方法等。现场还可以动手制作蔬菜、水果类, 包括鱼、肉、蛋等动物蛋白类,粮谷类,肝泥等辅食,并及时给婴儿试食。有时现场有疑问可以当场问专家解决,还可以和其他家长交流育儿经验。
办公室成“魔幻厨房”
现场王珏老师等工作人员还示范了一些辅食的做法。比如果泥要选择熟软、纤维比较少、肉多的水果，洗干净，削去皮，用汤匙刮取果肉，碾压成泥，然后再喂给孩子。菜泥是将绿色新鲜蔬菜洗净，去掉皮或茎，切成段放人沸水中煮，煮熟之后放在碗内用汤匙压碎成泥。鱼肉泥是将鲜鱼去皮、去骨、洗净，蒸熟之后捣成泥状。
参加了营养沙龙后，不少年轻的爸爸妈妈跃跃欲试，纷纷动手给自己的孩子做爱心餐。辉辉小朋友的家长认为，宝宝现在8个月大，喜欢也能够吃一些小块的“手指食物”如旺仔小馒头。她认为，婴儿辅食添加现场制作指导直观通俗,易于掌握。定期参加婴儿辅食现场制作，可以得到宝宝喂养方面的指导,听了以后能直接掌握辅食制作的方法,包括辅食制作的工具如网筛、匙、榨汁机等。婷婷妈妈说，可以学习制作辅食如菜汁、果汁、菜泥、蛋黄泥等不同种类辅食的制作方法,根据宝宝的不同月龄进行辅食搭配,运用此方法,使家长觉得辅食制作既简单又易掌握,乐于接受,大大提高了家长对辅食添加的认识,正确认识辅食添加开始时间和对开始添加辅食的正确态度。
苏州母子保健中心张蕴敏介绍，以营养沙龙的形式来演示辅食添加和现场制作，对指导家长辅食添加时间及喂养方式有较大帮助。进行婴儿辅食现场制作指导可以使家长认识到婴儿辅食添加要适时,过早添加辅食,过晚或不添加
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