★【三聚氰胺】是一种重要的有机化工原料，主要用于生产三聚氰胺树脂，广泛用于木材加工、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革等行业。三聚氰胺含氮量高，如果在食品检测当中，仅凭含氮量多少来确定蛋白质含量的多少，那么三聚氰胺完全可以假乱真。目前，我国食品和饲料当中蛋白质含量检测主要办法来自上述原理的“凯氏定氮法”，只能测出含氮量，不能区别饲料中有无合规添加剂或违规化学物质。

★ 三聚氢胺没有任何营养价值，不能替代蛋白质，添加后，只能造成蛋白质含量提高的假象。三聚氰胺具有轻微毒性，据有关资料，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。