时代在变，人也在变，食欲、胃口更是变得说不准了。如今，荤的不及素的，精的不及粗的，贱的不及贵的。不是吗？几十元一只的月饼未必比一只油酥饼更受老百姓喜爱。

    我们小时候，糕点，种类并不多，连名字也都土里土气的：耳朵饼、老爷饼、袜底酥、麻饼、开口笑等，而月饼非要到离中秋节还有个把月左右才允许开炉，不像现在“吃罢端午粽，就见月饼烘”。

    那年头，市面上供应的月饼全是苏式月饼，以散卖为主，每只饼底都有一张小方块拖腊纸衬着。假如你要馈赠亲朋，其包装也挺简单，纸盒子上盖一幅嫦娥奔月的彩画。由于苏式月饼油酥很重，两、三天后，盒子外面会泛出油迹来。

    记得有好长一段时间，月饼是凭票限量供应的。有一年中秋节前，父母为了让在苏北农场的三个女儿能吃上家乡的月饼，早早向亲戚们讨了票，买回了几十只月饼，小心包好，软衬，垫实，邮包外面还特别写上“小心轻放”的字样。可是，几经周转的邮包，能不破裂地到达收件人手里已是很不错了。拆开一看，十只月饼只留了10个芯，其余成了一堆饼屑。月饼虽散，味却真，那是可怜天下父母心。

    九十年代曾有一个时期，苏式月饼几乎被广式月饼替代，商店里到处摆广式月饼卖。其实，不少老苏州在惦念那些 “精制百果”、“清水玫瑰”、“白麻椒盐”、“赤沙猪油”、“伊斯兰净素”等苏式月饼呢。人们在追问：是厂家无利可图？还是真的没有市场？看到从早到晚顾客排队买肉月饼的争先恐后场面，足以说明苏州人对苏式月饼的钟爱。

    现在，仍有些人认为苏式月饼皮层松散，口感甜腻，不如广式好。其实现在的苏式月饼已经在适应现代人的口味了，皮层酥松，果仁丰富，玫瑰香浓，橙丁、桂花香味十足，而且向低糖