本报讯 (记者 大陈)“我们这里卖的鸡从小饮的是泉水,喝的是二十多味名贵中药汤,散养在竹林中的!”昨日,南门市场附近一家摊主指着鸡笼中五六只鸡介绍道。这些鸡每公斤卖到34-44元,比市场上普通的草鸡贵不少。
疑问1:草鸡也要吃中草药?
“这些草鸡从鸡苗开始,就开始生活在海拔600米以上的竹林里,饮的是山上的泉水,并喝用中药做成的药汤!”销售中药鸡的摊主汪先生告诉记者,这些药汤中包括天麻、当归、枸杞、黄芪等二十多味名贵中药材,由农林专家根据鸡的生长需要配制而成。
苏州市畜牧兽医站高级畜牧师张有法认为,鸡健康成长需要水、矿物质、粗蛋白、能量、维生素、微量元素等。一般的复合饲料中均含有后几种物质,从鸡正常成长的角度,他个人认为,没有多大的依据。而且动物为维持体内物质的平衡,会进行自我调节,比如鹅要适量吃沙子,是增加食物的摩擦利于消化,并增加钙质。从防病的角度看,鸡大量养殖疾病多,适量用中药,可以提高肌体抵抗病毒的能力。实践看,比如喂食玉米的鸡色泽鲜亮一些,饲养中添加中药的一些鸡下的红心蛋看起来更好看,口感可能会好些,但他个人以为,从营养角度看,差别并不是太大。昨日记者电话联线浙江临安斑竹寿星鸡研究所的周宝贤也承认,最主要的差别还是在吃口上。
疑问2:中药草鸡凭啥那么贵
昨日,记者在摊位上看到,这里五六只鸡中有2只公鸡,4只母鸡,个头比菜场销售的草鸡要大一些。摊主汪先生介绍,目前在苏州每周销售约10只左右,每周从浙江临安向苏州发一次货。中药鸡价格为何比普通草鸡贵那么多?汪先生说,与普通的鸡相比,散养饲养量控制,且喂食玉米、豆粕等饲料,天麻、当归等中药材,放养