□苏报评论员 望 路

苏州餐饮美食名气很响，近来推出的“寻味苏州”活动火热进行，越来越受到广大消费者的青睐，仅在“寻味苏州”美食节，全市十大板块就有近300场促销活动火力全开，亮点频现、特色纷呈，为文旅业的加速回暖发挥了很好的带动效应。

餐饮美食是推动文旅产业发展的重要力量，今年“五一”假期，一些地方以美食带火文旅的现象就是很好的例子。事实上，苏州文旅业的持续升温，餐饮美食同样扮演着重要“角色”。特别是像“寻味苏州”这样的品牌活动的全面启动，不仅很好展示了各地特色美食的“味道”，而且吸引了全国各地的消费者前来品尝与游玩，更好提升了文旅业的美誉度。

苏州作为一个餐饮业大市，全市餐饮消费总量稳居省内第一。不过，同时也要看到，面对新的市场发展环境以及消费者的消费新需求，进一步聚集合力、优化相关服务，重视品牌活动策划和创新餐饮服务方式等，还有很大的拓展空间，让“寻味苏州”能够释放更强的活力。

如今的消费者在就餐过程中非常重视场景体验，这对配套的服务提出了更高要求。一些著名旅游城市往往都能看到具有影响力的特色美食街区。人们来到这样的街区，就是为了获得不一样的餐饮美食消费体验。苏州当年的“小吃市集”之所以广受欢迎，就在于人们在消费过程中能够看到独特的生活场景。很显然，从现代人的消费需求来看，精心打造好这样的消费场景，还是需要挖掘餐饮文化特色，发挥它们应有的作用。

时下文旅消费的拉动，从某个角度上看是“流量经济”，特色餐饮往往能赢得很多流量，进而提升文旅业的综合效益。苏州一些地方的特色美食成为网红“打卡地”，就很好带动了当地文旅业的发展。这样的实例就给出了很好的启示，精心打造特色美食的品牌，并策划和组织具有影响力的活动，就可能聚集更多流量，更好激活当地文旅产业的活力。

苏州的餐饮美食不仅品类多，而且品质优，而创新餐饮服务方式，丰富服务内涵，对促进文旅产业发展尤显重要。近年来，苏州积极探索一些服务新方式，客观上也取得了良好的效果。像苏州推出的运河美食专线项目，把船餐、评弹和品茗融合在一起，让游客既能欣赏到苏城美景，又能品尝到苏式美食。像这样的服务项目多起来，才能为文旅产业注入新的动能。

当前，推进消费升级已涉及多个服务业领域，文旅走向深度融合，对于激发经济发展活力具有积极作用。文旅与餐饮美食的紧密结合，不断催生一些新的商业生态，带动新的消费热潮。苏州重视挖掘餐饮美食的独特价值，通过“寻味苏州”活动，不断扩大它的影响力，提升餐饮美食的美誉度，这有利于激发文旅产业的新活力，助推文旅融合的高质量发展。