□苏报驻吴中区记者 刘达

“贴秋膘，到藏书，一碗羊肉汤下肚，暖过整个秋冬。”

明日，藏书羊肉美食文化季将在木渎古镇启动。围绕着一碗羊汤的传承与新生，一系列深刻变革将由此开启——发布全新品牌商标，获颁“国字号”招牌，为百年技艺正名；达成产业战略签约，链接传播资源，为传统业态赋能；推出文旅融合线路，打破时令消费壁垒，为美食名片拓界。

一场场以美食为原点的产业盛事背后，是木渎对藏书羊肉产业的系统布局——紧扣“富民产业”品牌，以产业升级计划为引领，系统推进传统技艺保护与商业模式创新的成果展现。

藏书羊肉文化，是独属于苏州风物的味觉记忆和产业名片。这些年来，木渎没有让这份传统技艺封存，而是通过系统性布局，让这锅“人间烟火”重焕产业生机。

品牌为核文脉新生

新商标的身份“正名”

一枚商标，为百年技艺刻下新的时代注脚。

明日，在藏书羊肉美食文化季启动仪式上，全新的“藏书羊肉”官方品牌商标将正式发布。同时，“全国名特优新农产品”正式授牌。

始于清末“羊作”，兴于街头巷尾。藏书羊肉的“文脉”，就藏在一只只穹窿山杉木制成的木桶里，藏在对一年生白山羊的严苛挑选里，藏在一代代手艺人对“酥而不烂、鲜而不膻”的极致追求里。这份技艺，在2016年被列入江苏省非物质文化遗产名录。

这场发布会正是植根于这样深厚的产业土壤，成为一次品牌的“集体宣言”——它不是单纯的标识发布，而是以商标为坐标，以“标准”为纽带，肃清市场，实现品质与声誉、技艺与身份的深度统一。

“守护藏书羊肉这块招牌，就是要让百年传承的技艺有一个清晰、可识别的身份。我们就是要让消费者知道，什么样的羊汤才能够带上‘藏书’这两个字。”吴中区藏书羊肉产业协会会长邹建明说。

品牌不仅是一个符号，在产业发展中，它天然具备着抵御风险、凝聚共识的向心力。

它是产业高质量发展的“压舱石”。面对全国1700多家藏书羊肉门店品牌混杂的局面，统一的商标和“国字号”背书，是藏书羊肉产业应对市场乱象、实现标准化发展的最有力武器。

它是技艺活态传承的“身份证”。当新一代传承人将羊肉馆开进城市CBD，当预制菜产品通过冷链走向全国，一个权威的官方标识，能让他们的创新探索走得更稳、更远。

声量为媒产业出圈

传统手艺的线上“新声”

一场签约，让传统手艺在现代商业市场中找到新的传播声量。

开幕仪式当天，藏书羊肉产业协会将与抖音、小红书、百度电商等平台机构签署一系列战略合作协议。

“过去，我们总说‘酒香不怕巷子深’，靠的是一代代食客的口口相传。但在今天，消费者的习惯变了，获取信息的渠道也变了。”邹建明说，这次签约，不是一次简单的“触网”，而是要借助这些头部平台的力量，把藏书羊肉深厚的文化底蕴和独特的制作技艺，“翻译”成年轻人喜欢看、愿意分享的短视频和图文笔记，让这碗汤真正“破圈”，从苏州人的秋冬限定，变成全国年轻人都向往的美食体验。

这一系列的签约，其灵感与底气来自在数字化浪潮中先行一步的新一代“羊传人”。

在“老庆泰”，百年老店的“90后”新掌门傅俐吉成立食品科技公司，开发“藏书羊肉一锅鲜”等产品，近三年线上营收持续增长，让传统风味插上互联网的翅膀。

在穹灵路，“和顺羊肉馆”的“95后”主理人吴成夫妇，用短视频和线上团购，让这家老店多次登上本地“必吃榜”，成为年轻食客追捧的“网红”打卡地。

此次“跨界”联盟，是要借助不同平台的独特优势，构建从品牌认知、口碑发酵到消费转化的全链路线上营销体系。合作旨在整合短视频的视觉冲击力、生活方式社区的深度内容以及电商平台的高效转化能力，让藏书羊肉的品牌故事，以更年轻、更时尚的方式，完成从地域美食到全国性“美食IP”的升级。

文旅为桥美味新生

“一碗汤”的边界拓展

守技艺之根，活产业文脉。

这次藏书羊肉美食文化季将发布“寻味木渎”旅游线路。该路线由木渎文旅集团联合藏书羊肉产业协会共同打造，将木渎古镇、灵岩山、天平山等核心景区与藏书羊肉美食街区串联。作为一条根植于地方风物的美食主题线路，它以“一碗汤”为线索，用味觉语言展现木渎的江南风光与人文底蕴。

发布这条路线，也是出自消费者对深度融合体验的期待。这份期待，既源于藏书羊肉本身的美味诱惑，更在于消费者对“美食+美景”这种沉浸式江南生活方式的向往。

地方美食如何进行当代表达？产业边界如何持续拓展？

这条旅游线路给出了一份以“融合为笔”的生动答卷。它选择深挖羊肉美食与江南风物的内在联结——游客可以上午游览木渎古镇，中午到藏书品尝一锅热气腾腾的羊汤，下午登临穹窿山。当氤氲的锅气融入江南的风景，浮现的不只是美味，更是地方风物独有的生活印记。

“传统美食不应只是供人品尝的餐品，而应成为走进风景、打动人心的文化产品。”木渎镇相关负责人说，唯有如此，百年产业文脉才能在新培土壤中新生。当藏书羊肉走出街巷，以文旅融合这样鲜活的形式融入现代休闲生活，“守技艺”与“活产业”便找到了最佳契合点。

商标发布，为百年技艺验明正身；产业签约，为传统业态链接未来；文旅融合，为时令美食拓展四季……

以敬畏之心守护过去，用开放之姿拥抱未来。

“我们希望用这些创新实践勾勒出一条从田野深处延伸而来的产业活化之路，用对传统技艺的深度敬畏，让沉睡的产业记忆重新流淌进现代生活。”木渎镇负责人表示，产业活化的最终目的，是让历史积淀成为支撑现代人美好生活的力量。当百年锅气与现代创意相拥，当美食记忆融入文旅日常，藏书羊肉的醇厚鲜香，将在这片江南水乡持续飘荡。