■编者按

高端食品产业是昆山重点打造的15条产业链之一。近年来，昆山依托其强大的制造业基础、区位优势和高效的政府服务，通过精准切入细分赛道、全链条招商、持续优化营商环境三大策略，快速崛起为高端食品产业高地。为深入了解昆山高质量发展高端食品产业的新举措、新成效，探解产业发展中遇到的一些问题，4月16日，“社科专家走基层”活动邀请多位专家和企业人士，进行调研和座谈，把脉昆山发展高端食品产业新走向。

调研中，专家们先后调研了周市镇速品食品有限公司、益海嘉里（昆山）食品工业有限公司、江苏健鹰食品科技公司，深入了解了昆山重点高端食品企业发展的情况。他们认为，昆山立足制造业基础和区位优势，以“链主+链群”发展模式推动产业高质量集聚，从“制造重镇”向“食尚之都”实现华丽转型，走出了一条具有示范意义的发展之路。本期“社科专家走基层”刊发调研专家和企业人士的文章，共同为昆山打造高端食品产业献计献策。

激发高端食品产业的链式“向新力”

□西交利物浦大学西浦智库主任、教授 宋瑜

昆山不仅坐拥万亿级电子信息、三千亿级装备制造等优势产业集群，更在高端食品领域开辟出一条新赛道。如今，当“不产一粒咖啡豆”却掌控全国60%以上生豆烘焙量，聚集星巴克、统一食品等300余家食品企业时，昆山已悄然完成从“制造重镇”到“食尚之都”的华丽转身。这背后是昆山以“链式思维”对高端食品产业生态的重塑。昆山拥有极其完备的制造业体系和精密制造的工业积淀，这种“工匠精神”被无缝对接到食品领域：益海嘉里在张浦投资30亿元打造丰厨（昆山）食品产业园，从“一粒小麦”到“一片面包”实现全链路自控；位于张浦的江苏健鹰深耕“微醺咖啡”赛道，其拿铁咖啡利口酒被奥乐齐评价为“全球最好的咖啡酒”。工业城市的严谨与效率，为食品工业的标准化与规模化提供了坚实底座。

极致的供应链“枢纽优势”是产业集聚的磁石。身处长三角供应链核心枢纽位置，昆山坐拥“通达四方”的区位红利。依托邻近上海洋山港等世界级港口及虹桥国际枢纽的便利，昆山打造了亚太咖啡生豆分拨中心，创新海关监管模式，让进口生豆检测周期压缩三分之二。这种“全球直采、昆山分拨”的高效供应链，吸引了星咖食品与巴西、埃塞俄比亚、越南等原产地深度合作，也让优牧之源将宁夏优质乳制品通过周市镇贸易枢纽，服务库迪、瑞幸等全国头部品牌。

深度的“链式反应”催生雨林式生态。如果说供应链优势是昆山吸引企业落地的“磁石”，那么完整的产业链生态则是留住企业、催生创新的“土壤”。制造业基础与供应链优势的叠加，在昆山引发了剧烈的“化学反应”。目前，昆山已形成涵盖乳制品、咖啡、巧克力、茶饮等15个细分行业的完整产业链。在这里，不仅有星巴克、黛妃巧克力、日世冰淇淋等国际品牌深耕布局，有益海嘉里这样的“链主”企业打造国内最大的食品深加工综合体；更有速品食品服务茶饮行业90%头部品牌、中福合和自建茶叶与固体饮料研究中心等极具潜力的“专精特新”力量。这种“链主+链群”模式，让上下游企业的原料、包材、研发资源得以高效流动，形成了极具韧性的产业集群。

从“制造重镇”到“食尚之都”，昆山的实践证明，高端食品产业的核心竞争力不仅在于生产制造，更在于产业链的完整性与供应链的韧性。依托长三角一体化的广阔腹地，昆山正以产业链与供应链的协同创新，定义着中国高端食品产业的新高度。

借“禀赋”提升“新质”从产品走向价值

□苏州大学商学院金融科技系科研助理 赵宸

苏州大学东吴智库副院长、副教授 屠立峰

打造高端食品产业，既要有推动质量变革、效率变革、动力变革的新动能，还要有培育农业新质生产力的新力量。新动能的突破口是数智技术创新，新力量的落脚点是农业企业主体。

发展农业新质生产力，需要龙头型企业、平台型企业带动产业链上下游企业从局部、短期的有限理性转向全局、长远视角的综合考量，推动经济、生态、技术全面可持续发展。昆山打造高端食品产业集群，不仅是农业企业技术升级的过程，更是昆山市政府、科研院所、平台公司、农业企业和新型农业经营主体之间的协同创新的过程。例如，益海嘉里集团在昆山打造了丰厨（昆山）食品产业园，为研发投入要求高、对原料品质和供应链效率极其敏感的食品企业营造了集约化创新生态。光明食品集团在昆山推动打造科研创新平台，依托在全球11个国家拥有产业布局的优势，构建起与全球食品科技和农业科技协同创新的资源合作体系——光明食品集团品质研究院，先在香港聚焦和集成海外高端引进的技术项目，再在昆山落地，使昆山成为港澳地区在内地的创新成果转化基地、创新食品和功能性食品定点生产基地，以此带动昆山相关产业的发展。亿政咖啡在昆山建立了4个工厂，并与科学界密切配合，挖掘更多的咖啡功能，开发更多的功能性咖啡产品，为昆山打造中国咖啡“硅谷”贡献力量。

高端食品产业集群发展必须走发展新质生产力之路，但与一流营商环境的塑造也密不可分。例如，昆山张浦镇以“市场监管全链赋能高端食品产业发展”试点镇为契机，积极探索监管与服务深度融合的新制度。

坚持科技赋能和深化改革引领，有效发挥国资、外资、民营等农业经营主体作用，因地制宜发展农业新质生产力，成为昆山“敢为人先”地前瞻性布局高端食品产业集群的重要路径。未来，昆山可遵循新质生产“要素主导—产品主导—生产方式主导”过程，创新“数字技术赋能—生产效率提升—价值共创共享”的集群发展路径，为全国打破“农业数字鸿沟”“农业低效陷阱”“农业薄利怪圈”难题探索一条昆山之路。

一粒小麦何以实现价值跃迁？

□益海嘉里昆山企业群总经理 潘锋

作为苏州高端食品产业的重要组成部分，益海嘉里昆山企业群依托长三角区位优势，深耕粮食精深加工领域，逐步走出了一条以小麦为核心、以食品制造为主导、以产业协同为支撑的高质量发展路径。在传统粮食加工行业加速转型的背景下，其发展实践具有较强的示范意义。

从发展特色来看，企业始终围绕“小麦做文章”，构建起覆盖“原料—加工—产品—应用”的完整产业链。以面粉产品为基础，向下延伸至挂面、预拌粉、意大利面、鲜湿面、冷冻蛋糕等多个细分领域，不断丰富产品结构，提升附加值。通过持续推进精深加工，企业有效摆脱了传统初级加工附加值较低的瓶颈，形成了以食品为核心的多元化发展格局。

在生产组织方面，益海嘉里昆山企业群持续推进自动化、标准化与精细化管理，通过优化生产流程与设备升级，实现效率与品质的双提升。同时，围绕市场需求变化，企业不断强化供应链响应能力，从生产端到终端应用形成高效联动，显著提升了对市场的适配能力。这种以效率驱动为导向的运营模式，为传统制造业转型提供了现实样本。

更值得关注的是，企业正加快从“制造端”向“平台端”转型。依托丰厨（昆山）食品产业园，积极引入上下游企业，推动资源共享与协同发展，逐步构建起集生产、研发、应用与服务于一体的产业生态体系。这种由“单一企业发展”向“产业集群共建”的转变，不仅增强了企业自身竞争力，也为区域食品产业集聚发展注入了新动能。

在发展思路上，益海嘉里昆山企业群坚持以市场需求为导向，紧跟消费升级趋势，不断向高品质、便捷化和健康化方向延伸。同时，积极响应绿色发展要求，通过工艺优化与资源循环利用，持续提升生产过程的集约化与可持续水平。此外，企业也在不断强化与地方的协同联动，在产业发展、人才引进等方面形成良性互动。

面向未来，企业的发展仍有进一步提升空间。一方面，可持续加大在食品科技和产品研发领域的投入，抢占大健康产业发展机遇；另一方面，应进一步强化产业链整合能力，吸引更多优质企业集聚，提升整体协同水平。同时，借助数字化手段深化管理变革，推动生产、物流与服务全流程升级，将有助于企业在激烈的市场竞争中持续保持优势。

从一粒小麦出发，益海嘉里昆山企业群正在不断延伸产业边界，重塑发展模式。其以精深加工为基础、以产业协同为路径的发展实践，正为苏州乃至长三角食品产业高质量发展提供有益参考。

提升高端食品品牌影响力和市场竞争力

□苏州城市学院马克思主义学院讲师 刘暖

近年来，昆山高端食品产业依托本地坚实的制造业基础与长三角的区位优势，形成了全链条、集聚化、龙头引领的发展格局，在生产端构建起强大的竞争优势。但产业实力与品牌知名度不匹配问题也日益凸显：提到食品，昆山能够给消费者留下什么样的味觉记忆？昆山高端食品产业提质跃升，必须以核心优势为根基、以品牌战略为抓手，全面提升品牌影响力和市场竞争力。

昆山高端食品产业具有突出的竞争优势。一是全产业链闭环优势，构建起覆盖原料采购、研发生产、装备配套、物流分拨、贸易服务的完整体系，在咖啡、新茶饮、乳制品、预制菜等15个细分领域形成规模效应。二是链主企业集聚优势，集聚益海嘉里、星巴克、速品食品等300余家知名企业，速品服务超90%茶饮头部品牌，龙头带动效应显著。三是物流枢纽与营商环境优势，拥有亚太咖啡生豆分拨中心，依托综保区实现通关与物流效率双提升，食品生产许可一站式服务、共享实验室等创新举措，为产业发展提供优质保障。四是智造集约优势，以数字化生产实现土地高效利用，亩均效益与产业集约化水平居全国前列。

但品牌建设滞后成为制约产业升级的短板。与河南漯河、广东食品产业集群相比，昆山长期聚焦B端供应链，缺乏区域公共品牌，“产业强、名气弱”“制造优、品牌弱”的问题突出，难以形成市场辨识度与品牌溢价。当前，推进品牌战略需要精准发力。首先，加强对优质食品的品牌打造，整合咖啡、茶饮、粮油等特色品类，统一标准与形象，形成城市产业名片。其次，聚焦咖啡、新茶饮等核心赛道，放大“国际咖啡产业之都”的标识，打造差异化赛道IP。再次，构建龙头引领、中小企业协同的品牌矩阵，推动企业从代工供给向品牌创造转型。最后，推动产业与文旅、消费场景的融合，通过工业旅游、美食体验提升品牌曝光度。

昆山高端食品产业已具备硬核发展基础，只有坚持以核心优势为支撑、以品牌战略为突破，才能实现从“制造重镇”向“品牌高地”的跨越，从而实现在全国高端食品产业格局中占据引领地位。

推进大健康与高附加值转型的技术跃迁

□苏州城市学院健康服务与管理专任教师 张宇

随着消费者对营养、功能与体验的追求日益升级，大健康理念正深刻重塑食品产业格局。昆山，这座以“国际咖啡产业之都”闻名的高端食品产业高地，在销售额突破300亿元、集聚300余家知名企业后，其未来发展空间，正系于能否以技术跃迁引领产业向大健康与高附加值全面转型。这不仅是对市场需求的回应，更是产业能级跨越的必然选择。

当前，市场需求已清晰指向更精细、更健康、更个性的方向。低糖、低脂、清洁标签成为基础诉求，具备特定保健功能的食品、适应精准营养需求的定制化产品等新兴赛道潜力巨大。与此同时，产业竞争已从规模扩张转向价值博弈，高附加值体现为掌控核心配方技术、稀缺原料工艺、智能制造与品牌文化内涵。昆山产业基础雄厚，但在共性技术研发、前沿创新转化等方面仍有提升空间，转型迫在眉睫。

面向未来，昆山发展高端食品产业可以从三方面精准发力：

一是强化技术攻坚：聚焦功能食品、洁净标签、绿色智造，支持益海嘉里、速品等企业突破“卡脖子”技术，推进非遗与标准认证，打造技术壁垒，如进一步拓展益海嘉里在植物基蛋白、替代脂肪等方向的研发投入，以生物制造技术提升产品科技含量。鼓励企业瞄准全球稀缺技术进行“揭榜挂帅”，形成一批具有自主知识产权及地域品牌特色的核心专利与健康单品。二是培育高附加值细分赛道：重点支持咖啡深加工产品（如功能性咖啡饮品）、发酵食品、特医食品等方向，鼓励企业开发具有免疫调节、肠道健康等功能的创新产品，抢占高端市场话语权。三是擦亮区域品牌，联动文旅与展会，讲好“昆山味道”故事，拓展国内外渠道，提升品牌溢价与全球影响力。

以技术跃迁激活产业动能，以大健康契合消费趋势，昆山高端食品产业正迈向千亿级集群，为苏州食品产业高质量发展注入强劲动力。

 更好赋能区域发展与文旅消费升级

□苏州市社会科学院 柴斌

在长三角一体化国家战略深入推进的背景下，昆山市立足制造业基础与区位优势，将高端食品产业作为重点打造的15条产业链之一，实现了从“制造重镇”向“食尚之都”的战略转型。当前，昆山正以高端食品产业为核心，系统构建集生产制造、贸易流通、研发创新、文化体验于一体的区域产业生态，并积极探索产业与文旅消费的深度融合路径。

夯实产业生态根基，打造高端食品产业生态。昆山高端食品产业的发展，凭借精准的产业定位、一流的营商环境和深度的产业链整合。目前，全市已集聚益海嘉里、统一、星巴克、瑞幸、优诺乳业、朵娜贝拉等300余家知名企业，形成了涵盖生产、装备、贸易等大类的完整产业链。至2025年，已拥有高端食品“全产业链”重点企业库127家，销售额超300亿元，在乳制品、调味品、饮料制造等15个细分行业形成规模效益。同时，昆山规划建设了一批功能互补的特色产业载体：昆山开发区重点打造面积超400亩的高端食品产业园，集聚星巴克、可口可乐等30余家企业。张浦镇聚力建设建筑面积高达50万平方米的丰厨（昆山）食品产业园，形成以益海嘉里为龙头的食品深加工集群。

推动产业文旅互促，培育城市消费新增长极。依托产业基础和载体场景，昆山系统推动高端食品产业与文旅消费相互赋能：一方面，通过工业旅游提质扩容，引导龙头企业开放生产流程，打造沉浸式体验。作为“全国工业旅游示范点”的青岛啤酒（昆山）公司，其花园式工厂每年接待大量游客，成为展示现代制造与文化的重要窗口。另一方面，借助主题节庆活动引流，连续举办国际咖啡产业展览会、咖啡文化节等活动，将专业展会与公众消费结合，直接拉动了本地餐饮、住宿、零售等消费。此外，昆山鼓励食品企业将产品创新与本土文化元素结合，支持开发具有地方特色的食品及文创产品，放大星巴克、瑞幸、太古可口可乐、统一等品牌的“名片效应”，以全面提升“昆山制造”食品的整体美誉度。

通过构建高端食品产业生态，昆山不仅做强了实体经济，更成功地将产业优势转化为区域发展优势与消费竞争优势，为同类地区推动产业升级与城市更新提供了有益借鉴。