苏报讯（记者 时玥 通讯员 邹晔）作为长三角核心农副产品保供集散枢纽，市场货源充盈、品类丰富、价格平稳。在繁忙有序的交易一线，一守一拓、一传一承，一场两代农批人的接力正在上演：老一辈商户以数十年匠心积淀守住食品安全底线，新生代从业者以青春力量赋能生鲜流通现代化转型。

节庆消费高峰来临，供需关系波动，优质蟹源稀缺，市场溢价随之显现。面对利益诱惑，深耕水产行业三十余年的老商户孙晓发坚守农批人的民生初心，不因行情起伏放松标准，坚持优中选优、稳价履约，坚决抵制以次充好、掺假混搭，优先保障商超配送、餐饮集采和市民日常刚需。

90后的孙楠楠接续家业，吃透大闸蟹暂养养护、分级分选、精准配货、渠道运维全链条，用新思维优化传统水产流通链路。

刚刚过去的中秋保供攻坚阶段，夜间货品集中到场，分拣周转压力陡增，他主动通宵值守，统筹货品转运、活水保鲜、规格归类，针对社区零售、宴席定制、大宗集采等多元需求差异化配货，严控生鲜损耗，保障货源不断档、品质不滑坡，让传统水产经营适配当下城市多层次的消费升级需求。

湖鲜丰富节庆餐桌的品质选择，时令蔬菜则是稳住民生大盘、稳物价稳民心的压舱石。

南环桥市场资深蔬菜经营户毛长良从业三十余年，站在大市场保供全局谋划布局，在云南、山东、河北、福建等地打造跨区域千亩标准化种植基地，构筑起跨季节互补、跨产区调剂、抗风险能力突出的货源保障网络，有效化解换季空档、极端天气、产区减产带来的供给风险，为全年尤其是重大节假日稳产保供提前布局。

“国庆旺季，档口日均蔬菜到货量稳定在150至200吨，覆盖十余种民生刚需品类。”毛长良说，产自高原的云南蔬菜鲜嫩清甜，适配品质家宴；北方基地蔬菜品相规整、性价比高，保障大众普惠供给，实现“高端宴席有精品，百姓日常有平价”的双层供给格局。常年往返田间地头的毛长良，始终以严苛标准甄别蔬菜嫩度、鲜度，剔除空心、腐斑、萎蔫次品，牢牢守护群众舌尖上的安全。

行业行稳致远，贵在技艺相传。物资保供的繁忙现场，便是最好的实战课堂。毛长良在抢抓供货的同时，用心培育接班人毛玉飞、毛玉欣，凌晨到货时分，父子三人协同分拣作业。他手把手传授产地研判、品相甄选、分级运营、库存调度、损耗管控的实操本领，更着重传递“旺季不抬价、紧俏不欺市、保供不缺位”的商道操守。在父辈言传身教之下，两名青年商户快速成长，既懂产地行情，又熟悉终端需求，兼顾匠心底线与现代运营思路，逐步成长为农批保供一线的中坚力量。