□周皓

金秋十月，秋粮收获正酣，大地铺展丰收画卷。10月12日至18日全国粮食安全宣传周如期开启，今年的主题是“实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”。宣传周聚焦“节粮减损”是再次提醒全社会：粮食连年丰产的底气，从来不是肆意浪费的资本，而是珍惜粮食、守护粮安的责任。

仓廪实而天下安，粮食安全是治国理政的头等大事。今年秋粮再获丰收，背后是亿万农民的辛勤耕耘，是农业科技的持续发力，是政策保障的层层托底。从良种推广到高标准农田建设，从智能农机到绿色防控，从防灾减灾到精准收购，粮食生产的每一个环节都在向科技要产量、向管理要效益。宣传周期间，各地将展示粮食生产的新技术、新成果，让公众看到一碗米饭背后那条从田间到餐桌的漫长链条。良种覆盖率持续提升，测土配方施肥、病虫害绿色防控等技术大面积推广，智慧农业加速落地，无人机飞防、物联网监测让田间管理更加精准高效。一亩亩增产的背后，是一整套现代农业科技的集成应用。

增产是固本之策，减损亦是增收之道。粮食安全的成色，不仅取决于田间的丰产总量，更取决于全链条的损耗控制。长期以来，大众对粮食安全存在认知误区，认为粮食年年丰收、库存充足，些许浪费无伤大雅。事实上，粮食损耗遍布产业链各个环节：田间收割的散落损耗、传统仓储的受潮霉变、过度加工的营养与原料流失、餐饮餐桌的铺张浪费，层层累加的损耗，最终形成巨大的粮食缺口。相较于费时费力的开荒增产、技术攻关，节粮减损是成本最低、效率最高的“无形增产”。

节粮减损，既要完善产业端治理，更要抓实消费端引导。在生产加工领域，持续优化粮食加工工艺，推广适度加工、精细加工模式，摒弃过度精制的粗放加工方式，既减少粮食原料损耗，也保留谷物天然营养。仓储物流环节，依托智慧粮库、低温储粮、智能监测等现代化技术，有效解决传统储粮霉变、损耗、污染等问题，大幅提升粮食储存效率。而消费端的浪费，是最普遍、最易忽视的粮食损耗。商务餐饮、校园食堂、家庭日常用餐中，超量点餐、随意剩餐、食材浪费等现象仍时有发生，看似微小的个人浪费，汇聚起来便是触目惊心的资源损耗，直接消解来之不易的丰收成果。

观念革新，方能行动自觉。全国粮食安全宣传周的开展，正是为了破除大众的麻痹思想和侥幸心理，重塑全民爱粮节粮的思想共识。依托宣传周契机，走进校园、社区、商超、餐饮门店，通过科普宣讲、实景体验、主题教育、公益宣传等多种形式，普及粮食安全知识、讲解节粮减损技巧，引导大众走出“丰收即富余”的认知误区。爱粮节粮从来不是一句空洞的口号，也不是阶段性的主题活动，而是融入日常、久久为功的全民必修课。对于每个人而言，按需点餐、光盘行动、剩餐打包、科学储存食材、杜绝铺张攀比，都是守护粮食安全的具体行动，点滴小节汇聚起来，便是守护大国粮仓的磅礴力量。

粮安天下，惜粮如金。保障粮食安全，既要手握增产硬本领，筑牢农业生产根基；也要心怀节约软自觉，守住全民节粮底线。唯有全社会绷紧粮食安全这根弦，坚持增产与减损并重、保供与节约同步，从产业链各环节堵住损耗漏洞，从餐桌小事践行节约美德，才能持续夯实粮食安全根基，让丰收之果永续滋养万家烟火，稳稳守护大国长治久安。